Fugascina de Mergozzo
Focaccia dulce de mantequilla, azúcar, huevos, marsala y limón: el dulce típico de las fiestas de Mergozzo.
Ingredientes
Para 8 personeIngredientes
Antes de empezar
Preparación
Trabajar la mantequilla y el azúcar
Trabaja la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Añadir los huevos
Añade los huevos de uno en uno, incorporándolos bien; después añade el marsala y la ralladura de limón.
Incorporar la harina
Incorpora la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal, mezclando delicadamente.
Hornear
Vierte la masa en un molde para tarta engrasado y enharinado, nivelando la superficie.
Cocer
Cuece en el horno precalentado a 170°C durante unos 40 minutos, comprobando la cocción con un palillo.
Servir
Deja enfriar, espolvorea con azúcar glas y sirve.
Información útil
Consejos
Trabaja bien la mantequilla y el azúcar para obtener una consistencia suave y aireada.
Variantes
También se puede aromatizar con ralladura de naranja en lugar de limón.
Conservación
Se conserva a temperatura ambiente, bajo una campana de cristal, durante 3-4 días.
Valores nutricionales
Valores aproximados por porzioneDetrás de esta receta
La Fugascina es el dulce típico de Mergozzo: una focaccia dulce a base de mantequilla, azúcar, harina, huevos, marsala y limón, vinculada a las fiestas del pueblo.
