Fugascina di Mergozzo
Focaccia dolce di burro, zucchero, uova, marsala e limone: il dolce tipico delle feste di Mergozzo.
Ingredienti
Per 8 personeIngredienti
Prima di iniziare
Preparazione
Lavorare burro e zucchero
Lavorare il burro morbido con lo zucchero fino a un composto cremoso.
Aggiungere le uova
Aggiungere le uova una alla volta, incorporandole bene, poi il marsala e la scorza di limone.
Unire la farina
Unire la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, mescolando delicatamente.
Infornare
Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata, livellando la superficie.
Cuocere
Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti, facendo la prova stecchino.
Servire
Lasciar raffreddare, spolverare con zucchero a velo e servire.
Da sapere
Consigli
Lavorare bene burro e zucchero per una consistenza soffice e ariosa.
Varianti
Si può aromatizzare anche con scorza d'arancia al posto del limone.
Conservazione
Si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro, per 3-4 giorni.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzioneDietro questa ricetta
La Fugascina è il dolce tipico di Mergozzo: una focaccia dolce a base di burro, zucchero, farina, uova, marsala e limone, legata alle feste del paese.
