Fugascina Mergozzo
Bánh focaccia ngọt với bơ, đường, trứng, marsala và chanh: món tráng miệng đặc trưng trong các dịp lễ hội ở Mergozzo.
Nguyên liệu
Cho 8 personeNguyên liệu
Trước khi bắt đầu
Cách làm
Đánh bơ và đường
Đánh bơ mềm với đường cho đến khi thu được hỗn hợp kem mịn.
Thêm trứng
Thêm từng quả trứng một, trộn thật đều, sau đó thêm marsala và vỏ chanh.
Thêm bột mì
Thêm bột mì đã rây cùng bột nở và một nhúm muối, trộn nhẹ nhàng.
Cho vào lò nướng
Đổ bột vào khuôn đã phết bơ và rắc bột mì, dàn phẳng mặt bánh.
Nướng bánh
Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 170°C trong khoảng 40 phút, kiểm tra bằng tăm.
Phục vụ
Để nguội, rắc đường bột và dùng.
Điều cần biết
Mẹo
Đánh kỹ bơ và đường để có kết cấu mềm xốp, thoáng nhẹ.
Biến tấu
Có thể tạo hương với vỏ cam thay cho chanh.
Bảo quản
Bảo quản ở nhiệt độ phòng, dưới chuông thủy tinh, trong 3-4 ngày.
Giá trị dinh dưỡng
Giá trị ước tính cho porzioneCâu chuyện đằng sau món ăn
Fugascina là món tráng miệng đặc trưng của Mergozzo: một loại focaccia ngọt làm từ bơ, đường, bột mì, trứng, marsala và chanh, gắn liền với các lễ hội của thị trấn.
