Polenta phô mai
Polenta được trộn mịn với phô mai Ossolano và bơ đến khi kéo sợi: món ăn được yêu thích nhất tại các thung lũng Ossola.
Nguyên liệu
Cho 6 personeNguyên liệu
Trước khi bắt đầu
Cách làm
Chuẩn bị polenta
Đun sôi nước muối, từ từ rắc bột ngô vào đồng thời khuấy bằng phới lồng.
Nấu chín
Nấu polenta, khuấy thường xuyên trong 45-50 phút.
Thêm phô mai
Khi polenta gần chín, thêm phô mai Ossolano cắt miếng nhỏ và khuấy đến khi tan chảy.
Trộn mịn
Thêm bơ cắt miếng nhỏ và trộn mạnh tay ngoài bếp.
Phục vụ
Đổ ngay ra đĩa phục vụ đã làm nóng và dùng khi còn bốc khói.
Điều cần biết
Mẹo
Trộn polenta ngoài bếp để đạt được độ kéo sợi mà không làm cháy phô mai.
Biến tấu
Có thể làm phong phú thêm bằng một chút tiêu đen hoặc một ít kem tươi.
Bảo quản
Nên dùng ngay sau khi chế biến; phần còn thừa có thể cắt thành lát và nướng vào ngày hôm sau.
Giá trị dinh dưỡng
Giá trị ước tính cho porzioneCâu chuyện đằng sau món ăn
Polenta phô mai, được làm phong phú với các loại phô mai và bơ, là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích nhất tại các thung lũng Ossola.
