by Roberta | sep 21, 2026 | Wijnbouw
De voltooiing van het rijpingsproces van wijndruiven aan de wijnstok luidt de druivenoogst in. Het optimale moment van rijping voor de oogst bepalen, is een van de cruciale beslissingen in het hele vinificatieproces. Terwijl de druiven zich in de fase van verkleuring...
by Roberta | sep 21, 2026 | Wijnbouw
We spreken van heroïsche wijnbouw wanneer de teelt plaatsvindt onder extreme omstandigheden in vergelijking met de gebruikelijke omstandigheden en met traditionele technieken, waarbij voornamelijk inheemse druivenrassen worden gebruikt. Wanneer wijn produceren een...
by Roberta | sep 21, 2026 | Evenementen Domodossola
Wijntoerisme, een definitie die voortkomt uit de samensmelting van de woorden oenologie en toerisme, kan worden beschouwd als een specifiekere vorm van agritoerisme. Dat zegt niet alleen de encyclopedie Treccani. We spreken van wijntoerisme wanneer het bezoek aan of...
by Roberta | sep 21, 2026 | Evenementen Domodossola
Het persen van druiven met de voeten maakt deel uit van de procedures van de traditionele wijnbereiding. De druiven werden, in plaats van geplet in wijnpersen en ontstelaars, met blote voeten of met speciaal schoeisel vertrapt in kuipen of persbakken, bakken die...
by Roberta | sep 21, 2026 | Wijnbouw
Met de komst van de zomer en het einde van de kruidachtige fase, de fase van de vruchtzetting, ontwikkelt zich uit de bloem de druivenvrucht door een snelle celdeling. Een groene bol, de toekomstige druivenbes, begint aan het uiteinde van het steeltje te verschijnen....
