di Edoardo | Mag 16, 2021 | Uncategorized
Prünent is a black grape variety, a clone of Nebbiolo. It is native to the Ossola Valley, which produces one of the DOC Valli Ossolane wines. A look at the origins of the Prünent The name “Prünent” derives from the Latin “pruina” (frost),...
di Edoardo | Apr 22, 2021 | Viticultura
Il pianeta sta affrontando il surriscaldamento globale e, per capirne la gravità, basta analizzare le piante. I vigneti sono un ottimo esempio: vendemmie anticipate, migrazione dei vitigni a quote più alte o verso nord, ecc. Questi segnali preoccupano produttori e...
di Edoardo | Apr 22, 2021 | Viticultura
Il cambiamento climatico e la perdita di biodiversità rappresentano due delle più grandi sfide che l’umanità abbia mai dovuto affrontare. L’aumento delle temperature medie globali sta compromettendo il clima, portando a una serie di effetti negativi...
di Edoardo | Apr 19, 2021 | Approfondimenti
Ossola, terra di vini: un’espressione che può sorprendere chi non conosce questo angolo di Piemonte, ma che racconta una realtà vitivinicola con oltre settecento anni di storia alle spalle. Una viticoltura antica quanto poco conosciuta Rispetto alle vicine e più...
di Edoardo | Mar 25, 2021 | Vini ed enologia
Ancora oggi può essere complicato trovare un abbinamento perfetto tra vino e cioccolato. Fino a qualche decennio fa, l’abbinamento sembrava quasi impossibile: entrambi i prodotti regalano emozioni e sensazioni organolettiche intense e molto diverse tra loro. Non...
