La planète est confrontée au réchauffement mondial et, pour en comprendre la gravité, il suffit d’ analyser les plantes. Les vignobles en sont un excellent exemple : vendanges précoces, migration des cépages vers des altitudes plus élevées ou vers le nord, etc. Ces signes inquiètent producteurs et climatologues.
La vigne, victime du réchauffement
La vigne est très sensible aux variations climatiques, en effet, les vendanges changent d’une année à l’autre. L’augmentation des températures moyennes pousse les cépages à se déplacer en altitude ou en latitude afin de retrouver les mêmes conditions qu’il y a cent ans, en déplaçant la production de vin là où on la croyait impossible.
Si d’ici à 2050 la température mondiale ne baisse pas d’au moins 2 °C, une étude affirme que 56 % des régions viticoles dans le monde pourraient disparaître. Les pays méditerranéens, dont l’Italie, seraient les plus touchés par les pertes. Nouvelle-Zélande et États-Unis du nord pourraient doubler la surface cultivée. France et Allemagne, en revanche, pourraient faire migrer des cépages. Un autre signal d’alarme est la production de champagne dans le sud de l’Angleterre.
Les solutions
Il est possible de mieux comprendre la capacité d’adaptation des variétés de cépages, en particulier des raisins autochtones, afin d’aider les cultivateurs à réduire au minimum l’impact des changements climatiques. L’augmentation de la biodiversité des cépages pourrait réduire de moitié les potentielles pertes.
La viticulture peut s’adapter grâce à l’irrigation, à la micro-aspersion (apport de précision permettant de grandes économies d’eau) ou à l’ombrage.
Une autre solution pourrait être l’agrobiodiversité: augmenter la résilience de différentes espèces cultivées ou de plantes sauvages sans apporter de changements dans les régions agricoles. Cette possibilité, malheureusement, n’ est pas suffisante dans les pays très chauds comme l’ Espagne ou lesud de l’Italie.
Parmi les mesures les plus drastiques figurent les techniques industrielles, comme lasuppression de l’alcool, déjà largement employée dans les régions viticoles d’ Australie, Espagne et Afrique du Sud.
