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Vigna Vagna
Valli Ossolane DOC Red

Vigna Vagna

Vagna, a small and picturesque hamlet whose name comes from the vineyard, as it was once the most extensively planted wine-growing area in the valley.
Grape varieties
Nebbiolo, Merlot
Format
0,75 l / 1,5 l
Serving temperature
18°C
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Winemaking

Con macerazione di 20 giorni, le temperature variano dai 26–30 °C per favorire l’estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini. Separazione dei vinaccioli al quinto giorno per mantenere i tannini morbidi del vino.

Aging

In botte di rovere di Slavonia da 15 HL per 12 mesi, con sosta sui lieviti rimossi con la tecnica del bâtonnage.

Maturation

In bottiglia

Colour

Granato

Aroma

Profumi complessi di sottobosco, nocciola, fumo, pane tostato, foglie di pomodoro, prugna secca e aromi di frutta nera.

Taste

Vino di buona struttura ed equilibrato, con tannino morbido che rende il vino più armonico.

Food pairings

Si accompagna a piatti della tradizione come bollito, risotti e formaggi d’alpeggio.
Altitude
A partire da 400 metri sul livello del mare
Harvest
Fine settembre / inizio ottobre
Orientation and exposure
Est
Soil type
Franco sabbioso
Location
Vigna Vagna, Domodossola
Vineyard weather data →
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