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Vigna Vagna
Valli Ossolane DOC Rosso

Vigna Vagna

Vagna, ein kleiner Weiler, der seinen Namen dem Weinberg verdankt: Früher war er eines der weinreichsten Gebiete des Tals.
Rebsorten
Nebbiolo, Merlot
Flaschengröße
0,75 l / 1,5 l
Serviertemperatur
18 °C
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Weinbereitung

20-tägige Maischestandzeit bei 26–30 °C, um die Extraktion aus den Beerenschalen zu fördern. Trennung der Traubenkerne am fünften Tag, um die Tanninstruktur weich zu halten.

Ausbau

12 Monate in 15-hl-Fässern aus slawonischer Eiche, mit Lagerung auf der Hefe und Bâtonnage.

Reifung

In der Flasche.

Farbe

Granatrot.

Aroma

Komplexe Aromen von Unterholz, Haselnuss, Rauch, Toastbrot, Tomatenblättern, Backpflaume und schwarzen Früchten.

Geschmack

Von guter Struktur und Ausgewogenheit, mit weichen und harmonischen Tanninen.

Speiseempfehlungen

Traditionelle Gerichte wie Siedefleisch, Risotti und Alpkäse.
Höhenlage
Ab 400 Metern über dem Meeresspiegel
Weinlese
Ende September / Anfang Oktober
Ausrichtung und Exposition
Osten
Erziehungssystem
Guyot
Bodentyp
Sandiger Lehmboden
Lage
Vigna Vagna, Domodossola
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