Nebbiolo Prünent Stella

Valli Ossolane DOC Nebbiolo

Nebbiolo Prünent Stella

Prünent gắn nghề trồng nho ở Ossola với một lịch sử được ghi nhận từ ít nhất năm 1309, khi một bản di chúc tại Trontano quy định việc tặng rượu vang hằng năm cho Tu viện các Tu sĩ Dòng Anh Em Hèn Mọn ở Domodossola.

Giống nho: Nebbiolo
Dung tích: 0,75 l
Nhiệt độ phục vụ: 20 °C

Mua tại cửa hàng của chúng tôi →

Làm rượu

Ngâm ủ 25 ngày ở nhiệt độ 26–30 °C nhằm thúc đẩy quá trình chiết xuất từ vỏ nho.

Ủ rượu

Ủ trong thùng barrique gỗ sồi Pháp khoảng 12 tháng.

Trưởng thành

Ủ trong chai.

Màu sắc

Màu đỏ ngọc hồng lựu đậm.

Hương thơm

Hương thơm thanh lịch với các nốt khói, bánh mì nướng, thuốc lá và cỏ, đi cùng mận khô và anh đào chua.

Vị

Tannin thanh lịch và mềm mại, độ axit trung bình, cấu trúc đầy đặn, cân bằng và tiềm năng lão hóa.

Gợi ý kết hợp món ăn

Thịt đỏ, thịt thú rừng hầm và các loại phô mai đậm vị hoặc ủ lâu năm.

Độ cao: Từ 300 mét so với mực nước biển
Thu hoạch: Tháng Mười
Hướng và độ phơi sáng: Đông Nam
Hệ thống canh tác: Guyot, Toppia (giàn pergola)
Loại đất: Đất cát pha thịt
Vị trí: Domodossola, Trontano

Thông số kỹ thuật ↓ Giới thiệu rượu vang ↓