Rượu vang và phô mai Bettelmatt: sự kết hợp của núi cao
Bettelmatt, phô mai vùng núi cao của người Walser được sản xuất chỉ tại chín đồng cỏ trên núi cao hơn 2.000 mét: tên…
Ossola Wine Blog
Rượu vang và ngành rượu học
Cách nếm thử Prünent: hương thơm, tannin và quá trình ủ
Cách nếm thử Prünent: màu đỏ garnet, nốt trái cây sẫm màu, hương rang và tannin, để nhận biết biểu hiện này của Nebbiolo…
Nếm thử rượu vang: phân tích vị giác
Phân tích vị giác không chỉ là nhấp rượu vang và đánh giá hương vị của nó, mà còn là xem xét cấu trúc…
Nếm thử rượu vang: phân tích khứu giác
Một loại rượu vang có thể mang đến nhiều nhóm hương thơm phong phú, từ hương trái cây đến hương hoa, từ hương gỗ…
Rượu vang và sô cô la: cách kết hợp đúng cách
Rượu vang và sô cô la: cách kết hợp mà không mắc sai lầm, từ sô cô la trắng với Moscato d'Asti đến sô…
Rượu vang và phô mai Monscera: sự kết hợp với Grasso d’Alpe của Val Bognanco
Grasso d'Alpe Monscera, loại phô mai hiếm của Val Bognanco, kết hợp cùng rượu vang Val d'Ossola: hương vị đậm đà từ vùng núi…
Sulfit trong rượu vang: huyền thoại và sự thật
Sulfit trong rượu vang: thực sự là gì, dùng để làm gì và vì sao thường là tâm điểm của những lầm tưởng và…
Nếm rượu vang: phân tích thị giác
Khi thực hiện phân tích thị giác một loại rượu vang, điều quan trọng là phải quan sát màu sắc, độ trong, độ sủi…
Rượu vang Ossola: từ quá khứ đến tương lai
Rượu vang Ossola từ quá khứ đến tương lai: bảy trăm năm lịch sử, cuộc khủng hoảng phylloxera, làn sóng di cư từ Langhe…