Выдержка вина: роль древесины
Выдержка вина в древесине: древняя практика, которая способствовала разнообразию вкусовых профилей вин во всём мире.
Ossola Wine Blog
Вина и энология
Влияние на здоровье: вредно ли вино?
Полезно или вредно вино? Обзор влияния вина на здоровье — между тысячелетним очарованием и вниманием к осознанному потреблению.
Розлив вина по бутылкам: заключительный этап виноделия
Розлив по бутылкам — заключительный этап виноделия: после сбора урожая, дробления и ферментации вино готово к выдержке в бутылке.
Цифры вина Оссолы: нишевое производство
Цифры вина Оссолы в Верхнем Пьемонте: нишевое производство, несмотря на благоприятные климатические условия и почвы.
DOC Valli Ossolane: что это означает и что гарантирует
Что означает DOC Valli Ossolane: контролируемое наименование места происхождения, сертифицирующее вина, произведённые в Валь-д’Оссола.
Вино и сыр Бурки: вальзерская тома из Макуньяги
Сыр Бурки, который шесть поколений одной семьи производят на Альпе Бурки в Макуньяге с 1871 года до наших дней, у подножия Монте-Розы.
Глоссарий вина: термины, которые должен знать каждый ценитель
Основной глоссарий наиболее употребимых винодельческих терминов: от DOC до выдержки, чтобы лучше ориентироваться в мире вина.
Альпийское виноградарство в Валь-д’Оссола: практики, сезоны и вызовы гор
Как выращивают виноградную лозу на высоте: повседневные методы, вегетационный календарь в Валь-д’Оссола, уход за героическими виноградниками и то, как горы формируют вина Оссолы.
Сульфиты в вине: мифы и правда
Сульфиты в вине: что они собой представляют, для чего нужны и почему часто становятся предметом мифов и сомнений среди любителей вина.