После периода покоя в холодные зимние месяцы для растений начинается новый жизненный цикл. Пробуждение природы в полях, огородах и фруктовых садах затрагивает также виноградники, которые требуют от нас, виноградарей, проведения особых работ. Наш труд позволит сохранить лозы здоровыми, чтобы получить год обильного урожая и качественного винограда.
Нежное пробуждение виноградных лоз: начало нового сезона
Обычно именно в марте виноградник начинает медленно пробуждаться, когда температура начинает постепенно повышаться. Достигая 10°, она позволяет лозам мягко пробудиться. Приход весны и её мягкий климат — решающий момент для работ между рядами после зимних работ, завершившихся сухой обрезкой. Теперь, когда растения выходят из фазы покоя, из рубцов, оставленных срезами ветвей, начинает стекать густой прозрачный сок — это природное явление, известное как плач виноградной лозы.
Жидкость поступает из вновь активных корней растения, которые, пробуждаясь, запускают циркуляцию сока, богатого сахарами, минералами и гормонами, необходимыми для развития молодых частей лозы. С возобновлением вегетационного цикла на побегах появятся новые ростки, а примерно через месяц — соцветия. За пробуждением природы весной последует образование гроздей маленьких драгоценных, хотя и не обладающих общепринятой красотой, цветков. Каждый из них — потенциальная виноградина.
Подвязка растений
К моменту пробуждения природы вся конструкция виноградника должна быть проверена, чтобы убедиться в отсутствии необходимости замены проволоки, столбов, натяжителей или любых других частей системы. Конструкцию также очищают от возможных остатков предыдущей обрезки, чтобы можно было беспрепятственно работать. Каждую слабую или повреждённую деталь заменяют новой, чтобы лозы росли без риска повреждения конструкции.
Затем приступают к подвязке побегов, ещё относительно гибких, которые бережно направляют по проволоке в положении, позволяющем наилучшим образом использовать солнечный свет и без перетяжек, препятствующих циркуляции сока. При необходимости побеги подрезают, а некоторые ростки удаляют. Виноградарь знает, что лучше пожертвовать количеством произведённого винограда в пользу качества, и заботится о сохранении здоровья и структуры самого растения.
В целом в период пробуждения природы осуществляются проекты по планированию и уходу в винограднике. Здесь, в хозяйстве Agricola Edoardo Patrone, — без чрезмерного использования химических средств, без пестицидов и гербицидов, с подкормкой лоз натуральными удобрениями.
Радости и опасности пробуждающейся природы
Однако пробуждение природы несёт и опасности для виноградника. В частности, неожиданные заморозки, которыми март может застать виноградарей врасплох, когда лозы уже начали «плакать».
Также дождь и сильный ветер могут нанести ущерб, сбивая цветки или препятствуя опылению.
К сожалению, в последние годы из-за изменения климата растёт число экстремальных явлений, нехарактерных для сезона, что усложняет профессию виноградаря. Однако в годовом цикле лозы март — месяц, когда во многом определяется будущее сезона, и пробуждение виноградника встречают с радостью и оптимизмом. Делают первые шаги к богатому и хорошему урожаю.
Риск поздних заморозков
Одну из главных опасностей весеннего пробуждения в винограднике представляют поздние заморозки: если температура опускается ниже нуля после распускания почек, молодые побеги, особенно чувствительные, могут получить необратимые повреждения. Поэтому многие горные виноградари, например виноградари Валь-д’Оссола, внимательно следят за прогнозами в недели после пробуждения лозы, готовые применить методы активной защиты в наиболее опасные ночи.
Подробнее
Цикл виноградной лозы продолжается: распусканием почек виноградной лозы, цветением виноградной лозы, завязыванием ягод виноградной лозы.
