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Nebbiolo Prünent Stella
Valli Ossolane DOC Nebbiolo

Nebbiolo Prünent Stella

Der Prünent verbindet den Weinbau im Ossolatal mit einer mindestens seit 1309 dokumentierten Geschichte, als ein Testament aus Trontano dem Konvent der Minderbrüder von Domodossola eine jährliche Weinspende vermachte.
Rebsorten
Nebbiolo
Flaschengröße
0,75 l
Serviertemperatur
20 °C
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Weinbereitung

25-tägige Maischestandzeit bei 26–30 °C, um die Extraktion aus den Beerenschalen zu fördern.

Ausbau

Etwa 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Reifung

In der Flasche.

Farbe

Intensives Granatrot.

Aroma

Elegantes Bouquet mit Noten von Rauch, geröstetem Brot, Tabak und Kräutern, begleitet von Trockenpflaume und Sauerkirsche.

Geschmack

Elegante und weiche Tannine, mittlere Säure, vollmundige und ausgewogene Struktur sowie Reifepotenzial.

Speiseempfehlungen

Rotes Fleisch, geschmortes Wild und würzige oder gereifte Käse.
Höhenlage
Ab 300 Metern über dem Meeresspiegel
Weinlese
Oktober
Ausrichtung und Exposition
Südost
Erziehungssystem
Guyot, Toppia (Pergola)
Bodentyp
Sandiger Lehmboden
Lage
Domodossola, Trontano
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