Vignamaggiore

Valli Ossolane DOC Rot

Vignamaggiore

Ein Wein, der die Seele eines Weinbergs erzählt und die Schönheit und Einzigartigkeit von Montecrestese, einem kleinen Ort im oberen Val d’Ossola, feiert.

Rebsorten: Prünent (Nebbiolo), Merlot, Croatina
Flaschengröße: 0,75 l
Serviertemperatur: 17 °C

Weinbereitung

20-tägige Maischestandzeit bei 26–30 °C, um die Extraktion aus den Beerenschalen zu fördern. Trennung der Traubenkerne am fünften Tag, um die Tanninstruktur weich zu halten.

Ausbau

In Tonneaux aus französischer Eiche für etwa 18 Monate.

Reifung

In der Flasche.

Farbe

Granatrot.

Aroma

Komplexe Aromen von Unterholz, Haselnuss, Rauch, geröstetem Brot, Tomatenblättern, Backpflaume und dunklen Früchten.

Geschmack

Von guter Struktur und Ausgewogenheit, mit weichen und harmonischen Tanninen.

Speiseempfehlungen

Weißes Fleisch, erste Gänge und Käse.

Höhenlage: Ab 400 Metern über dem Meeresspiegel
Weinlese: Ende September / Anfang Oktober
Ausrichtung und Exposition: Süden
Erziehungssystem: Toppia (Pergola)
Bodentyp: Sandiger Lehm
Lage: Vigna Maggiore, Montecrestese

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