L’exploitation agricole Edoardo Patrone d’Edoardo Patrone voit le jour en 2016, lorsqu’il fonde la cave afin de perpétuer la tradition de la production de vin ossolan. En 2017 naît le premier millésime de son vin, conçu selon le principe « Be natural », c’est-à-dire sans utilisation de pesticides chimiques, d’herbicides et de pesticides, mais uniquement de produits naturels.
Depuis la création de la cave jusqu’à aujourd’hui, des progrès considérables ont été réalisés : en effet, il avait commencé avec 0,3 hectare de terrain, tandis qu’il possède désormais 28 micro-vignobles, soit environ 5 hectares.
Les vins de cette exploitation sont produits principalement à partir de raisins Prunent et Merlot, et depuis 2019, elle a commencé à produire le premier vin effervescent ossolan.
Toujours en 2019, elle a commencé à produire des produits de beauté issus de la peau du raisin.
