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Vignamaggiore
Valli Ossolane DOC Rosso

Vignamaggiore

Un vino che racconta l’anima di un vigneto e celebra la bellezza e l’unicità di Montecrestese, piccolo paese dell’alta Val d’Ossola.
Vitigni
Prünent (Nebbiolo), Merlot, Croatina
Formato
0,75 l
Servizio
17 °C

Vinificazione

Macerazione di 20 giorni a 26–30 °C per favorire l’estrazione dalla buccia degli acini. Separazione dei vinaccioli al quinto giorno per mantenere morbida la trama tannica.

Affinamento

In tonneaux di rovere francese per circa 18 mesi.

Maturazione

In bottiglia.

Colore

Granato.

Profumo

Profumi complessi di sottobosco, nocciola, fumo, pane tostato, foglie di pomodoro, prugna secca e frutta nera.

Sapore

Di buona struttura ed equilibrio, con tannino morbido e armonico.

Abbinamenti

Carni bianche, primi piatti e formaggi.
Altitudine
A partire da 400 metri sul livello del mare
Vendemmia
Fine settembre / inizio ottobre
Orientamento ed esposizione
Sud
Sistema di allevamento
Toppia (pergola)
Tipo di suolo
Franco sabbioso
Ubicazione
Vigna Maggiore, Montecrestese
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