от Edoardo | Сен 21, 2026 | Виноградарство
Изменение климата и утрата биоразнообразия представляют собой две из величайших проблем, с которыми когда-либо приходилось сталкиваться человечеству. Повышение средней глобальной температуры нарушает климат, вызывая ряд негативных последствий, которые будут...
от Edoardo | Сен 21, 2026 | Вина и энология
Даже сегодня подобрать идеальное сочетание вина и шоколада может быть непросто. Ещё несколько десятилетий назад такое сочетание казалось почти невозможным: оба продукта дарят яркие и весьма разные органолептические эмоции и ощущения. Не случайно оба считаются...
от Edoardo | Сен 21, 2026 | Вина и энология
Дегустация Prünent — это знакомство с особым выражением неббиоло, выращенного в Валь-д’Оссола. В бокале это вино предлагает распознать гранатовый цвет, оттенки тёмных фруктов, поджаренные нюансы и танин, сочетающий структуру и элегантность. Чтобы правильно его...
от Samuel Re | Сен 21, 2026 | Вина и энология
Зоны производства в Оссоле обладают особенно благоприятным микроклиматом: отсутствие ветра и тепло, поступающее с равнины То́че, позволили выращивать виноградники на террасах, из которых производят Prünent и другие горные вина. Документ из старого архива монастыря...
от Roberta | Сен 21, 2026 | Виноградарство
Завершение процесса созревания винограда для вина на лозе знаменует начало сбора урожая. Определение оптимального момента созревания для сбора урожая — одно из ключевых решений во всём процессе виноделия. Пока виноград находится на стадии верезона, содержание сахаров...
от Patrizia | Сен 21, 2026 | Вина и энология
Где отдыхает вино? Выдержка вина в древесине — древняя практика, которая сыграла значительную роль в развитии и разнообразии вкусовых профилей вин по всему миру. Древесина используется для выдержки вина с древнейших времён, когда глиняные амфоры и деревянные бочки...
от Edoardo | Сен 21, 2026 | места
Макуньяга — самая известная вальзерская деревня Валь-д’Оссола, расположенная у подножия впечатляющей восточной стены Монте-Розы. Колония, основанная в XIII веке Макуньяга была основана около 1256 года вальзерами — древним народом алеманнского происхождения из...
от Patrizia | Сен 21, 2026 | Вина и энология
Вредно или полезно вино? Вино — один из самых древних и популярных напитков в мире. Имея историю, насчитывающую тысячи лет, оно всегда вызывало большое восхищение и интерес у людей всех национальностей. Помимо своего насыщенного и сложного вкуса, вино также показало,...
от Edoardo | Сен 21, 2026 | места
Валле-Формацца, известная на вальзерском языке как Поматт, — старейшая итальянская вальзерская колония: маленький альпийский мир, расположенный между северной оконечностью Пьемонта и Швейцарией. Прибытие вальзеров в XIII веке Вальзеры, пастухи и земледельцы...
от Roberta | Сен 21, 2026 | Вина и энология
Розлив вина по бутылкам — последняя из стадий процесса виноделия: пути, который после сбора урожая, дробления и ферментации сусла приводит к получению вина. По завершении этого этапа, но лишь после окончательной выдержки в бутылке, алкогольный напиток отправится в...
