Na de oogst en de selectie in de wijngaard worden de druiven in kratten van 25 kg geplaatst en onderworpen aan cryomaceratie om kleur en aroma’s te behouden. Vervolgens worden ze licht geperst en ondergaan ze een eerste alcoholische gisting bij lage temperatuur. De tweede gisting vindt plaats volgens de lange Charmat-methode.
Lange Charmat-methode, 60 dagen in autoclave.
Middenzalmkleurig.
Aroma's van rode bes, bosaardbeitjes en framboos.
Fris en zacht, met hoge zuurgraad, een droog en evenwichtig profiel, een lichte body en een laag tot gemiddeld alcoholgehalte.
