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Kalicae
Vin blanc de Chardonnay

Kalicae

Du cœur des Alpes, ce Chardonnay exprime la lumière de l’Ossola : frais, minéral et intensément vivant.
Cépages
Chardonnay
Format
0,75 l
Température de service
10–12 °C

Vinification

Fermentation en cuves inox à 14–16 °C afin de préserver la fraîcheur, suivie d’une fermentation malolactique complète et d’un bref élevage sur lies pour apporter rondeur et complexité. Mis en bouteille jeune afin d’en préserver le caractère vif et la pureté alpine.

Élevage

En cuves inox pendant environ 6 à 9 mois.

Maturation

En bouteille.

Couleur

Jaune paille.

Nez

Notes de pomme verte, de zeste d’agrumes, d’herbes alpines et une délicate touche de noisette.

Goût

Frais et enveloppant ; la fermentation malolactique adoucit l’acidité et apporte de la rondeur, avec une finale minérale persistante.

Accords mets et vins

Plats de poisson et de légumes ; excellent également avec des fromages frais et de chèvre.
Fiche technique ↓ Présentation du vin ↓